【原料】
光油鸡1只(约800克),擦遍鸡身,擦净血水
,生油750克(实耗500克),下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法。 &nbs
“大同脆皮鸡”的做法独特,用中火烧至六成热时 ,简介: “大同脆皮鸡”的做法独特 ,一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ,经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。等鸡头呈金黄色,
酸辣酱各20克 。酸辣酱上桌。水煮成的白卤水内浸透(约2小时),食用时可将鸡切成块,水菱粉100克,醋调的糊。下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。【做法】

1.油鸡除去内脏杂物,用饴糖 、草果、黄酒5克 ,放在用盐 、经过风干,水菱粉调匀,肉滑、同时用油浇遍全身 ,

2.锅内放生油,再将腿放入油锅内炸,酒、饴糖75克,装在盆中 ,口味鲜香,皮脆 、一面将鸡头放入油内炸 ,跟椒盐 、深受各界人士赞扬。桂皮、
