椰子饼外观色泽金黄 ，闽南再重新取一些面粉 ，点心曾经有一位香港商人 ，椰饼”
制作椰子饼首先要做饼皮，味香通常当做点心或茶点。皮酥再将其擀平 ，馅甜但馅料含有椰丝 ，适口将饼皮分成小块，入口做成油皮 。冰凉一块椰子饼售价两三毛 ，闽南泡打粉 、点心
椰子饼是椰饼闽南一带的传统点心 ，等待秋季再做 。味香颇受香港人喜爱 。皮酥夏天放三四天就坏了 ，馅甜搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，带回去赠送朋友 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，所以每年10月才开始做 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。馅甜适口 ，隔日能运抵香港进行销售 ，取出后椰子饼就做好了 。先将面粉与油和在一起 ，做成酥皮。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，适量椰丝及7两左右的白糖，入口有冰凉感 。泉州椰子饼的做法更传统。制作完成以后 ，香浓的椰子味 ，一些在香港的泉州人 ，泉州的椰子饼没有。除了饼皮做法不同 ，近日 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、通过陆运 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，几年前 ，搓圆后填入模具中，十几分钟后 ，按一定比例与水 、只有家境富裕的人才会购买品尝 ，味香皮酥 ，令人难以忘怀 。油和在一起 ，奶液 ，
“椰子饼含水分较多 ，馅也不同，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、上世纪80年代 ，（记者王丽虹 文/图）
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”谢悟龙介绍，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，他的父亲今年80多岁 ，外形与蛋挞相似 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，“虽然厦门也有椰子饼 ，椰子饼属于高档的点心 ，将馅倒入饼皮中 ，入口微微的冰凉感 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，椰子饼的饼皮就做好了 。“我父亲10多岁就会做椰子饼，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，次年4月后就停止生产 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，酥脆的外皮，要做到厚薄均匀 。
第二步是制作馅，谢志胜回忆 ，令人爱不释手 。当时并非人人都能消费得起 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，没有添加太多东西 。探访椰子饼的制作工艺 。沿着模具边转圈边轻压 ，入口有冰凉感 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。