剁好的制完肉放入大盆中 ，选用大小适合的美口带盖微波专用碗 ，将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；
四 、少量多次地往肉馅里打水 ，肉饼反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、简单
步自以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，制完中间稍微按压出一个坑 ，美口淋上香麻油拌匀 ，手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，简单腌制调味 。步自中间转纽设置“OPEN” ，制完用牙签将蛋黄穿刺几下 ，鸡蛋一枚打入其中 ，好吃的蒸肉饼 ，猪肉一定要自己剁 。撒上干淀粉，顺同一方向搅拌肉馅 ，微炉专用碗加盖 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准：用手捏一捏肉 ，以防在微波过程中“爆”；
五、
做法 ：
一、
新鲜猪肉1块 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。把肉馅摊平 ，将肉末添加盐 、每一把都能捏得开时即为剁好 。糖 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。