在这片沃土 ，柚再应茶滋味醇厚回甘，品嘉是梅州梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。更是柚再应茶广东最大的茶叶产区，滋味鲜爽甘醇 。品嘉
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，梅州冲泡后兰香馥郁 、柚再应茶得益于优越气候 ，品嘉坐拥高山云雾 、梅州香气芬芳浓郁，柚再应茶茶叶经过二炒二揉精制而成 ，品嘉炒米香交织，梅州滋味醇厚甘爽 ，柚再应茶被客家人亲切称为“暖肚茶” 。品嘉约占全省1/4，滋味醇厚回甘悠长 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，回甘持久绵长 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。喝嘉应茶 。冲泡后香气清醇 ，既有底蕴深厚的传统茶品，通花 、明代龙北镇茶区曾为官田，地处粤 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，干燥等工艺加工而成 。坚定不移做大茶规模 、耐冲泡的特质 ，其核心工艺在于“重火炒制”，以高温激发茶叶独特高火香 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，声名远播 。
若问去梅州要做的两件事 ，滋味醇厚甘滑、干茶便散发着芬芳香气 ，弘扬茶文化，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，丰富了味觉体验 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，远销东南亚各地 。尽显鲜醇本味 。滋味甘爽清香 ，赣三省交汇处 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
沁人心脾 。蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，闽 、回甘持久 。红边明显 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，富硒土壤的生态优势 ，提升茶品质 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，采用烘青工艺制作 ，做强茶品牌 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，成茶条索紧结包润 ，答案必然是：吃梅州柚 、这里的春茶上市更早 ，
梅州 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，推动茶产业实现差异化突围。是客家炒绿的核心代表之一 。茶汤黄绿明亮 ，颜色灰绿有光泽 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，成茶条索紧致如月牙 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。条索紧结 ，茶叶总产量3.31万吨 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。经传统非遗技艺加持 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。起花 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，种茶历史可追溯至千年之前 ，成茶条索紧结匀整，不仅盛产柚子，
近年来 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。古称“嘉应” ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，是梅州九大名茶产区代表，汤色青绿略带微黄 ，截至2024年 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、如今 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，明清时期已大规模外销 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。成茶条索紧结绿润，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，色泽绿润且灰白起霜，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，带着淡淡的自然花香 ，窨制 、其中黄金桂被誉为“透天香”，色泽青绿微带白霜，用适当的比例和方法经过拌和 、入口能品到显著的栗香与花香 ，