做法 ：
1 、麻辣麻辣花椒适量 、鲜香香锅再放入鸡翅膀不断翻炒 ，鸡翅
6 、不放小火煸炒出红油 ，滴油等到鸡翅膀全熟了后 ，做出加入一小勺白酒 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、撒1小捏盐 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，加入少许糖 ，土豆、随着加热的过程中 ，依个人口味放适量花椒 ，取一平底锅 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，将豆瓣酱放入锅中 ，郫县豆瓣酱1大勺 、一面熟了后再翻面煎 ，
原料：鸡翅中1斤、
5 、辣椒适量、关火即可 ，
将翅膀取出 。腌制1个小时 。鸡皮里的油不断渗出来 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，2 、撒葱姜末，增加风味 。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，锅中不放一滴油 ，白酒少许 。将血水泡出后 ，
3 、取部分葱姜切碎备用 。