5 、简单转大火收汁。出美下五花肉爆 。味肉750-1000克五花肉 ，荤腐一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，竹红炒锅放少许油 ，烧肉直至汤汁十分浓稠即可 ，用最
简单炒匀 ，出美下老抽炒匀 ，味肉静置30分钟 。荤腐洒盐 ，竹红五花肉切块 ，烧肉转小火焖煮 。用最五花肉。甜糯米酒 ，大概30分钟左右，再放水没过肉块 。汤汁开始变浓稠 ，下腐竹，4 、烧热，鸡精。不时地翻动 ，继续小火焖煮 。五花肉焖煮到八分熟 ，
调料 ：盐 ，然后开盖 ，将多余的油倒出 ，再焖个20-30分钟 ，
6 、
主料 ：泡发的腐竹，焖15秒钟左右 ，也可不放 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
9 、直到表面微焦 、下白酒和甜糯米酒 ，老抽 ，
3 、用一小勺盐即可 。
2 、
8 、拌匀 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
做法 ：
1 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
7 、腐竹提前泡发好，肥肉出油 。立刻盖锅 ，下了酒后 ，白酒 ，