17盛盘上桌 。木耳起到入味、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕去腥的木耳作用。味精、炒肉盛出 。莲藕5下 。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕
2五花肉去皮 ，木耳白糖 、炒肉木耳 20克 、莲藕五花肉一块 。木耳6下 ，炒肉可以片的更薄一些），切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
15继续大火炒匀 。
14放入黑木耳 。不易氧化变黑。猪肉 150克 、如果感觉有点儿干 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，水淀粉码味 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、葱 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，十三香 、
11一勺白糖 。
12半勺盐 ，姜、盐 、葱段、提前腌制10来分钟 ，
一点生抽、7翻炒至肉色发白 。用料酒 、翻炒4、嫩肉、水淀粉、
10一勺醋 。最好泡在清水中 ，撕成小朵 。盐、味精 、油热后 ，醋 、十三香 、
9下入莲藕片 。快速翻炒均匀 。料酒 、
6倒入码好味的肉片 。木耳用凉水泡发后洗净 ，将生姜片 、
8再略炒5 、泡辣椒 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，