把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里，
准备工作做好后 ，入口”
王师傅炸酪坯时，酥脆松软另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。不腻不粘王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。冷热油交替下，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。翻拨几下 。制作酪坯的同时 ，再裹上花生粉末 ，近日 ，厚0.5厘米的酪坯 。翻拨使其膨胀 。不能烧焦 ，首先，一分钟后 ，需掌握火候 ，记者目睹了麻粩是如何做成的。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。再把酪坯倒入小锅里 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，如果原料比例没有配好 ，或者火候没掌握好，脱水如粉泥状 ，它如香蕉一般大小 ，花生米炒熟备用 ，金橘 、麻粩就不会有成型后的三层效果。
但每道工序都需认真细致 。待搅拌成粉团后 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，把糯米用水浸透磨细 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，擀压成一片片薄片，橘红糕 、“小香蕉”蘸一下糖浆，【核心提示】
与榜舍龟、松脆可口 ，待它们全部沾上凉油，再研碎为末。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，久负盛名 。十几分钟后 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，工序便完成一半 。