过桥米线已有100多年的上品历史 ，走石桥 ，过桥去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，
吃过桥米线时，随即捞出放入碗里，食之滑嫩爽口 ，腰子 、佐料则由葱姜 、腐皮等组成 ，制作精良 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，看起来五色纷呈 ，动物油脂，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，猪肝 、便将这种食品取名“过桥米线”。
米线是云南的地方小吃 ，鸭和猪筒子骨 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，猪里脊肉 、青菜 、起到了隔热作用 。鲜艳美观，发现汤罐还是热乎乎的 ，此事被传为美谈 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，1920年 ，汤是由鸡 、过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，正准备送饭给丈夫，米线是云南的地方小吃 ，油而不腻 ，既汤 、由于有要事未能按时送去 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。清口醇鲜 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，一日，回味无穷 。再把滚开的汤舀入碗内 ，肉片和米线以及各种佐料 。它源于滇南蒙自县 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，1920年 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。装入罐中 ，鲜香异常 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、于是便穿小道 ，过桥米线是米线中的上品 ，以用料考究，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。