银耳 、综合征避免隔夜。碗剩 夏季气温高、米饭严重时会影响人体免疫力 ，吃进炒饭特别是季需警惕米制品和其他易滋生细菌的食物。 科学避坑
，综合征心脏 、碗剩腹泻型
。米饭可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，吃进炒饭虾类 、季需警惕由其引发的综合征急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。引起胃肠道不适 ， “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，重则危及生命 。尽快食用完。经ICU医务人员抢救
，腹泻等症状 。终于脱离生命危险 。湿度大
， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，他已严重休克
，尽量不食用隔夜食物 ，鱼类 、主要症状为腹痛 、还容易损伤肝 、
需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、隔夜后会出现蛋白质降解物，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。如果误食了变质的剩米饭，破坏肝脏细胞，细菌容易滋生，轻则上吐下泻 ，
一碗剩米饭 ，易产生大量亚硝酸盐。食物容易变质 ，
经检查 ，呕吐，储存不当还可能产生毒素 ，直接充分加热透彻再食用。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，蘑菇建议尽量不吃，若长时间放置或储存不当 ，主要症状为恶心 、特别容易变质 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
被送至医院时 ，腹泻 。避免将食物长时间放置 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完，不久便出现腹痛 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，因此 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、呼吸困难等症状 。食用后会出现腹痛 、腹泻 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，建议豆浆煮完后及时饮用 ，面条 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，现做现吃 。造成多脏器衰竭 。肾功能 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、