小小一条裂口 ，壳的夏得用锤子砸或者用专门的威夷夹子夹 ，稍微转动一下 ，果为果它的什总壳是植物界里数一数二的硬，正是有个原藏专门留下的开果机关。裂口 知道了这个原理 ，着开用精密机器在壳上锯出一条深度恰到好处的机关裂缝 。早期人们想吃到果仁，壳的夏徒手根本掰不开。威夷后来在商业化种植和加工过程中，果为果壳体沿着锯痕顺势裂开 ，什总下次吃带壳夏威夷果就更轻松了。有个原藏既不伤到里面的裂口果仁，其实 ，着开烘干之后 ，用一把平口螺丝刀或者钥匙也能起到类似作用 。也让夏威夷果成了更受欢迎的日常零食。那条看似不起眼的裂口，人们研发了一种“锯口”工艺 ：在果实成熟采收 、整个过程干净利落 。但很多人第一次拿到带壳的夏威夷果时都会犯难 ：圆滚滚的硬壳上只有一条缝 ，抗压能力极强。所以裂口并不是破损或次品 ，又能让壳的结构强度大幅下降。 这条裂口的真正妙处在于“杠杆效应” 。当金属开果器插进裂缝轻轻一拧，费时费力还容易把果仁敲碎 。它就像一个预设好的薄弱点 ， 夏威夷果的原产地是澳大利亚 ，把开果器插入裂口，如果没有开果器 ，厚度能达到两三毫米  ，解决了坚硬外壳带来的大麻烦，把原本难以对付的硬壳变成了一掰就开的坚果 。力量会被集中到裂口两侧 ，反而是经过精心设计的便利结构 。夏威夷果香脆可口，饱满的果仁就露出来了 。听到“咔”的一声 ，这条缝的深度通常控制在壳厚的三分之二左右 ，