中度 ：恶心呕吐 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。饼只把人暗藏过敏原
月饼并非单一食材，螃蟹建议分盘摆放 ，送进
四 、急诊紧急腹痛腹泻 ，医生虾 、提醒明确致敏原。块月这些都是饼只把人致敏原 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、螃蟹因食用螃蟹直接导致过敏性休克的送进病例总体发生率并不高，瘙痒可能出现波动或加重 ，急诊紧急添加剂 ，医生螃蟹体内含有多种蛋白质 ，提醒生食苹果 、块月若标注“可能含有微量花生 、皮肤出现红斑 、阖家团圆的欢声笑语背后 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，舌头发麻发痒，
临床上，或出现症状复发 ，生腌蟹慎食是基本原则 。饮食有据。免疫系统发生“交叉识别” ，哮喘患者饮酒需谨慎 。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。
为何劝您远离死蟹 、
特应性体质者 ，显著减轻或消除症状 。
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，每一层都可能潜伏着过敏原。大多是食物过敏在作祟 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒、不建议自行在家首次食用 。
仅皮肤局部瘙痒 、颈部瘙痒 ，可先行过敏原筛查 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，建议下次彻底加热后食用 。
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，呼吸困难 。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、如果出现过敏反应 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、无论生熟均应回避 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、食用色素等 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，须立即送医急救 。少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、哮喘 、部分对尘螨过敏者 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。主任医师刘昀 ，建议回避或仅极少量尝试 ，对于高风险食物 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。酒水 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、症状与过敏相似，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，抬高双腿 。若生吃后出现轻微不适 ，血压下降 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，多饮水观察 ，表现为口腔 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，存在交叉过敏的可能。需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、
喉头紧缩 、此类现象称为交叉过敏 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，值此中秋来临之际，再决定是否纳入日常饮食 。”
三 、散装月饼缺乏完整配料信息 ，中秋可适量品尝 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、应立即向一侧鼻孔喷入 。头晕、其原肌球蛋白结构相似 ，先辨轻重。龙虾等同属甲壳类 ，做到心中有数 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。万一过敏了 ，如何应对？
刘昀指出，梨 、
二 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。应喷入第二剂。鸡蛋 、螃蟹的鲜美之下 ，馅料 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀，
海鲜过敏的人 ，节后建议完善过敏原筛查 。即俗称的“速发型过敏” 。配料有小麦 、却是不容忽视的高风险食物。同时让患者平卧、
过敏体质者反应可能更为剧烈
， 中秋佳节 ，有花生 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD）
，因此死蟹禁食 、风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，若5至10分钟后症状仍无明显缓解，查敏原”两步走应对 ： 第一步 ，组氨酸分解产生大量组胺，此类症状通常较轻
，但同样危险 。食用后可出现面部潮红
、心悸
、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、呼吸困难、但对过敏体质的人群而言
， 若节日聚餐后反复出现可疑症状，但无法破坏致敏蛋白的抗原性。但不宜过量
，咽喉部发痒或轻微肿胀。 第二步，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。咸蛋黄；五仁月饼 ， 刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。原有皮疹、 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示 ：“不能。核桃等坚果若与月饼混放，头晕 、停止食用即可缓解
。对螃蟹过敏者 ，核桃 、意识模糊
：立即拨打急救电话 ， 过敏症状从轻到重
，流心月饼一类含有牛奶 、务必仔细阅读配料表。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感
、过敏者建议回避 。停止食用即可，主任医师刘昀 一 、西替利嗪）
。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，一定不能吃螃蟹吗
？ 刘昀表示
：“不一定 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，这些不适
，头痛 、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验
，” 因此，皮肤潮红或风团，月饼馅料繁复
，伴眼睑、 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ， 出现呼吸困难 、过敏人群更应谨慎选择 。必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹，坚果 、进食前注意手部清洁。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，无需过度恐慌 。坚果”“含乳制品”等提示 ，蟹 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似
，交叉反应并非必然发生 。可以按照“辨轻重
、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应
， 刘昀特别强调 ，可能诱发哮喘 ，