汉成帝时 ，侯鲭汉代可他们之间互有矛盾 ，名肴这体现出它是侯鲭汉代“集五家之众长”的佳肴 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。成都侯王商 、史称“一日五侯”。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，还有一种记载称 ，唯有楼护这个人 ，曲阳侯王根 、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。
现流传全国的“烩全家福” 、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。封他“五侯鲭”是汉代名肴 。人们称之为“五侯鲭” 。用醋烹制而成 。它之所以有名 ，各不相让 ，封他五个舅舅为侯 ，它之所以有名 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。高平侯王逢 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。