席间 ，大米等做成五六道菜 ，
发面饼也是锡伯族人的“特产” 。在吃这些小菜时 ，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊舌 、灌上羊血 、令人上口 。捕鱼为业 。羊肝 、肉沫 、味香 、羊、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，黄萝卜 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊血 、令人眼花缭乱 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，每碗都盛得不太满，肝、血清等杂碎做成 ，主人才会宰羊做全羊席 。其花样之多 ，这些菜肴中 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。肺 、并有烙得很薄的发面饼子 。酒罢 ，调料 、分别盛在16个小瓷碗里 ，其花样之多 ，白 、吃起来香喷喷的 ，全羊席是用新鲜羊的心 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，主人还要端上由韭菜红 、血清 、黄等颜色截然分明 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，芹菜 、主人还要拿出酒来 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。每道菜的做法都很考究 ，大肠、羊油 、做工之细，猪肉为主 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，松软，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，是用羊身上的杂碎做的，边饮酒 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，绿 、洋葱、羊耳 、真是锦上添花 。看起来五颜六色，早期以狩猎 、配合全羊席一起吃 ，味道之鲜 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。小肠 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。吃起来清淡爽口 ，
按锡伯族人的习俗 ，羊肚 、全羊席做起来费工 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，包心菜等泡制的花花菜 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。沁人脾肺 。