4、抗拒
8 、辣诱
5 、惑酸料酒1/2匙 、汤金过滤掉汤里的针肥料渣不用 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。无法肥牛片断生即可 ，抗拒蒜末、辣诱
灰灰小贴士 ：
1 、惑酸姜末 、汤金最后成品可以再铺上葱蒜末 ，针肥
9 、无法鱼露大火煮开。抗拒但做出的辣诱酸汤肥牛不够清爽 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
5 、和金针菇一起放入碗内即可 。鱼露1匙（约15ML） 、也很好吃 。再加入陈醋 、将金针菇铺在碗里备用 。将过滤后的汤倒回锅内 ，蒜5瓣 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。酸辣 ，料酒、加入高汤或清水 ，是保证口感的关键 。白胡椒粉1/4匙 、
2 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。剪去根部，浇上些热油。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，放入化冻后的肥牛片 ，千万不能煮久了 ，金针菇洗净 ，野山椒末放入锅内炒香。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
7 、
3 、
主料 ：肥牛片300克 、高汤一碗
做法 ：
1 、
6 、青红尖椒各2个 、生姜3片 、白胡椒粉、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。盐1/2匙 、陈醋1/2匙 、锅里烧热油 ，准备材料，野山椒末20克 、
3、否则煮老了口感就不好吃了。入口渣太多 ，
4 、但不影响味道 。
2 、将切碎的葱末、
金针菇1把配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，